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原创 做卤蛋,别只会放大料,多加杯它,比肉还美味,
发布日期:2020-06-30 05:13   来源:未知   阅读:

做卤蛋,别只会放大料,多加杯它,比肉还美味,包你吃了还想吃!

鸡蛋是我们平日里常吃到的一种食物,也是不可缺少的一种,鸡蛋中含有的营养非常的丰富,吃法多口感好,一直以来深受人们的喜欢,而现在很多人在做早餐的时候也是离不开鸡蛋,用鸡蛋来做鸡蛋汤,鸡蛋糕煎鸡蛋,水煮鸡蛋,鸡蛋饼都是常见的早餐,也有不少的人早上喜欢吃一个茶叶蛋或者是卤蛋,这样的鸡蛋吃着更有味道更好吃。

今天跟大家分享的就是卤蛋的做法,一般情况下大家都习惯用大料其他香料来路其他香料来卤鸡蛋,这样就会用到各种各样的香料,这么多的香料并不是每家每户都常备的有,所以用香料来做卤鸡蛋也是有些麻烦的,今天跟大家分享一种简单的做法,我们用啤酒来做卤蛋,啤酒的特殊香味进入到蛋白里之后,味道非常的好吃。

准备鸡蛋,啤酒,豆瓣酱,甜面酱,桂皮,八角,香叶,根红辣椒,生抽,小葱,生姜,大蒜。我们先把准备好的鸡蛋用清水清洗干净,因为先需要将鸡蛋煮熟,所以蛋壳一定要清洗干净了,要不然蛋壳上的脏东西就会进入到鸡蛋里面的,这样吃着就不会成健康了,在煮鸡蛋的时候可以加入少许的醋,煮的时间短也更好剥壳。

鸡蛋煮熟之后捞出放凉水中,然后将壳剥掉,用刀在鸡蛋上划上几刀,以便入味,这一步做好了之后,我们来炒香料,锅中倒入少许的油,先把姜片蒜片炒香,接着放入豆瓣酱炒出红油放入甜面酱,然后依次放入桂皮,八角,香叶,干红辣椒,最后再倒入啤酒和鸡蛋。

啤酒的量一定要没过鸡蛋,大火煮开之后转中火煮十分钟,放入少许的生抽再煮十分钟,最后大火收汁就可以了,用这种方法做出来的卤蛋吃着咸香入味,做法也简单,喜欢吃鸡蛋的朋友,不妨自己在家试试做。

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